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2019年1月14日 (月)

ブリオッシュとフィナンシェ

昨日はパンとお菓子を焼きました。

フランスパン生地で、シャンピニオンとファンデュ。

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いつもは全卵を使うけど、今回は贅沢に卵黄のみを使ったブリオッシュとオレンジピール入りのタイヨール。

ふわふわしっとりの食感ですごく美味しかったです。

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卵白の方は、フィナンシェにして使い切りました。フィナンシェも美味しく焼けて満足。

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