パンとお菓子

2021年12月 8日 (水)

今年もシュトレンをお届けしました

今年も、毎年ご注文くださる方々へ、無事、シュトレンをお届けすることができました。

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今年は、パステルピンクのリボンにしました。

ありがとうございました。

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2021年5月 9日 (日)

5月のお届けパン

今年のGWも、家でおとなしくしていました。せっかくなので、お届けパンを4日と5日に焼いて、沢山の人に届けることにしました。

合計200個ほど焼きました。やっぱりいつも思うのは、焼いた後の包装が大変。包装と梱包に2時間かかることをみて、13時ごろには焼き上げるスケジュールで焼いたら、うまくいきました。

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写真を撮る余裕もありました。記録に残せるのが嬉しい。3月のお届けパンの時は、写真撮る余裕がなかったので。

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レモンのクグロフ。レモンの皮を焼きこんで、外側はレモン果汁でアイシング。

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シンプルなバゲット生地で、三つ編みパン。

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サワークリームホットビスケット。

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こどもの日にちなんで、かわいらしい人形のパン(マナラ)も焼きました。

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全粒粉丸パン。

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ドライパインのリュスティック。

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ライ麦シードブレッド。

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デビルズカップケーキ。チョコレート、ココアパウダー、チョコチップをいれたチョコケーキ。

お子さんのいるところでは、マナラが可愛いと好評だったようで嬉しいです。

気まぐれお届けパンですが、また焼きたいな~と思います。

 

 

 

 

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2020年5月 6日 (水)

久しぶりのお届けパン

2020年5月4日(月)

久しぶりにお届けパンを焼きました。

全部で6セットの注文をいただいて、焼いた8種類のパンやお菓子を、それぞれに個数を変えて詰め合わせして、宅急便にてお届けしました。

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ミルク食パン。牛乳、バターたっぷりのリッチな食パン。

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ブリオッシュ。発酵バターをたっぷり使いました。

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南仏のバゲット。オリーブオイルとタイムと栗とくるみを入れたバゲットです。赤ワインのお供ににおすすめ。

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いちじくとくるみのパン。

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ミルクティークグロフ。アールグレイとホワイトチョコチップのマリアージュ。

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全粒粉とバナナのスコーン。

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レモンスコーン。

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久しぶりに大量に焼きました。あと2種類くらい多く作れたらよかったな~。

無事翌日配送してくださった配送業者さんに感謝です。

配送業者さんの負担を少しでも軽減できるよう、注文してくれた皆さんが時間指定なしでいつでも受け取れるようにしてくれたことにも感謝です。

でも、こうしてやってみると、趣味でやってる自分は、配送業者さん頼りのお届けは、自粛したほうがいいのかな、と思ったりしました。

2020年3月29日 (日)

外出自粛の週末

昨日、今日とコロナウイルス感染拡大抑止のため、自宅にこもっていました。

家から出ないのが一番良いのだというのは、よくわかります。

出ないで済むときは、家から一歩も出ない。リスクを少しでも回避しましょう。

さて昨日は、お花畑のようなイメージで野菜をちりばめたパンと、ラム酒につけたカレンズを入れたブリオッシュを焼きました。

焼く前の写真。溶けるチーズを全体に散らしてから野菜をのせると、野菜が落ちません。

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190℃で15分ほど焼くと、下のように、焼きあがりました。野菜の香り、甘さがでて美味しかったです。

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カレンズ入り、ブリオッシュ。ラム酒多めだったので、発酵がちょっと抑制されてしまった感じはしますが、美味しかったです。

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下は今日焼いたパン。桜を全体に咲かせるイメージで、桜の抜型を生地に押し付けて、枝はナイフで切り込みを入れました。

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そして、久しぶりに作った、オールドファッションストロベリーショートケーキ。

昔作ったレシピをアレンジして、作りやすい美味しいレシピが出来ました。

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いちごソースと生クリームを一緒にあわせて、とても美味しかったです。

コロナウイルスが収まるまで、長丁場になりそうですね。

日常品、食べ物が普通に買える、今の状況に感謝して日々を過ごしたいと思います。

 

 

2019年5月12日 (日)

母の日 パンとお菓子

今年も母の日は、私の手作りパンとお菓子を送りました。

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全部で6種類。

マナラはアルザス地方のブリオッシュ。チョコチップで可愛く顔を作りました。

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フィナンシェ。余った卵白の活用にちょうど良いのです。

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ライ麦、チョコチップ、ピーカンナッツを入れたスコーン。

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バタール。

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あとは、ライ麦入りプレーンスコーンと、シュトレン。

シュトレンは季節外れですが、美味しいので、食べてほしくて作りました。

喜んでもらえたようで良かったです。

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2019年3月25日 (月)

虎ノ門―新橋―日本橋 お菓子屋巡り

今日は虎ノ門から出発してお菓子屋巡り。


まずは岡野栄泉で大福とじょうよ饅頭。ここの大福はやっぱり美味しい。


じょうよ饅頭は日持ちがするので、明後日食べよう。


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次は、虎ノ門実業会館の中にある「トゥルナージュ」というパン屋さん。


虎ノ門パンで検索したら出てきたお店で、天然酵母のパン屋さんだそう。


試しに食パンとベーグルとクッペを買ってみた。朝食に食べるのが楽しみ!


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その後、西新橋にある「ヘッケルン」という喫茶店でプリンを食べました。


ずっと食べたいと思っていたプリンで念願かなって嬉しい。美味しかったです。


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その後、田村町木村屋で、シュークリームとバナナケーキとチーズケーキをお持ち帰り。


シュークリームも美味しいけど、バナナケーキがバナナのクレープ包みでとっても美味しくて


びっくり!また食べたいなあ。チーズケーキは明日の朝食に食べます。


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手前の左側のシュークリームは、その後行った日本橋の「門洋菓子店」のメープルシュークリーム。


このシュークリームもなかなか美味しかった~。


今日は初めて行くお店が多くて、色々発見があってとっても楽しかったです!


 

2019年2月11日 (月)

色々焼きました

昨日はサイクリングに行きましたが、今日は寒いので、家でずっとパンやお菓子を焼いていました。

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マッシュポテトを混ぜ込んだポテトクラウン。しっとりもっちりした生地に仕上がって美味しかったです。

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オレンジピールを入れてポップシュガーで飾ったブリオッシュ。しっとりふんわりでとても美味しいです。

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プレーンなベーグルと、レーズンとクルミを入れたベーグル。良く焼けました。

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クルミと全粒粉を入れたスコーン。香ばしく焼けました。

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冷蔵庫に残っているドライフルーツやナッツを使い切りたくて、フルーツたっぷりに仕上げたフルーツケーキ。味見は3日後。楽しみです。

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今日はガスオーブンで焼きました。部屋が暖かくなるのでうれしいです。

本当は、バレンタインにチョコも作ろうかと思っていましたが、時間がありませんでした。近所の美味しいケーキ屋さんでボンボンショコラを買ってきました。

2019年1月14日 (月)

ブリオッシュとフィナンシェ

昨日はパンとお菓子を焼きました。

フランスパン生地で、シャンピニオンとファンデュ。

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いつもは全卵を使うけど、今回は贅沢に卵黄のみを使ったブリオッシュとオレンジピール入りのタイヨール。

ふわふわしっとりの食感ですごく美味しかったです。

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卵白の方は、フィナンシェにして使い切りました。フィナンシェも美味しく焼けて満足。

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2019年1月 5日 (土)

初焼きパンとお菓子

年末30日から風邪で寝込んでいました。何もしない年末年始。しっかり寝たので、これはこれでありかも、と思ったお正月でした。

体調の回復した2日には、バスクのチーズケーキと、全粒粉のパンを焼きました。

どちらも上手に焼けて美味しかったです。

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2018年11月25日 (日)

茅ヶ崎 メゾンボングウ

1年ほど前から行きたいと思っていたパティスリーに昨日行ってきました。

茅ヶ崎にある”メゾンボングウ”です。

お店の外観もインテリアもフランスっぽくてすごく素敵でした。

ケーキは、パリブレスト、チーズケーキ、エクレアを買いました。どれも美味しい!お店の名前が転写されたチョコのプレートも美味しいです。

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クロワッサン、ブリオッシュ、マナラ、スコーン、カヌレは今朝の朝食に。どれもすごく美味しかったです。

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こちらは、クリスマスボックス。

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シュトレン、紅茶、オーナメントクッキー、オランジェショコラ、星のオーナメントが入って、2000円。とっても素敵なセットです。

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お洒落で美味しいパティスリー。いつかまた再訪したいです。